Peanut butter pandekager

Jeg fandt en ikke PCO venlig udgave af disse på nettet, men har tilpasset opskriften - ikke at det krævede meget. Resultatet blev overraskende godt, og de er sidenhen blevet brugt både til snack og dessert.

Opskriften er en jeg har fundet på nettet, men tilpasset til PCO kosten.

Peanut butter pandekager

• 2 æg
• 2 store spsk. peanutbutter uden sukker (jeg brugte grovhakket)
• 1tsk. bagepulver
• 1-2 tsk. Sukrin + Stevia

Bland det hele sammen og steg på panden til de er gyldne, der bliver 4 stk.