Carpaccio

Det her er jo ikke rigtigt et opskrift, men når jeg er alene hjemme er det her altså en nem måde at få noget mad der smager godt, og så er det kun ca 11% kulhydrat.
Jeg bruger de "færdige" pakker man kan købe med kød, parmesan og olie - jeg bruger godt nok min egen olie...

Carpaccio

• 1 pakke carpaccio
• 1 avokado
• 1 håndfuld pinjekerner
• Lidt salatefter smag
• Olivenolie
• Salt og peber

Skær salaten i strimler og læg den nederst på en tallerken.

Læg kødet ovenpå spredt ud over hele tallerkenen.

Skær avokadoen i skiver og læg den ovenpå kødet.

Drys olie, salt og peber ud over.

Rist pinjekernerne og drys dem ud over.

Drys parmesanen ud over og velbekomme :-)