Parmesan og kikærtemelspaneret aubergine

Jeg har lavet noget i denne stil før, men de her blev simpelthen så gode at jeg var nødt til at dele opskriften.
Jeg bruger dem som tilbehør når familien f.eks. for kartofler.

Parmesan og kikærtemelspaneret aubergine

• 1 aubergine skåret i ca 1cm tykke skiver
• 1,5dl kikærtemel
• 1,5dl fintrevet parmesan
• Lidt chilli pulver
• salt og peber
• 1dl mælk
• Lidt Flydende Lise

Bland kikærtemel, parmesan, chilli, salt og peber

hæld mælken i en skål

Vend auberginskiverne først i mælken og derefter i parmesanblandingen

steg ved mediumhøj varme i Flydende Lise til de er gyldne.

Bag i ca minutter ved 200grader.