Salat til aftensmad

Vi havde bare lyst til noget nemt til aftensmad, og denne salat blev virkelig god. Jeg ville have lavet en dild dressing til, men det gik helt galt, så det blev en back-up løsning.

Salat til aftensmad

• 1 hoved hjertesalat i tynde skiver
• 2 avokadoer i tern
• 5-6 tomater i både
• 1 dåse majs - ikke så PCO venligt så de kan udelades.
• 1 bakke sukkerærter - heller ikke så PCO venligst...
• 1 pakke røget laks skåret i strimler
• 1 pakke rejser
• 4 æg
• 1 håndfuld ristede pinjekerner

Anret det hele i et fad og velbekomme.