Gulerods minicupcakes

Så kom der lige en af de forbudte igen. De smager helt fantastisk - jeg elsker gulerodskage, så det skulle da også laves som cupcake.

Gulerods minicupcakes

Kage

• 5 dl mel
• 5 dl sukker
• 6 dl gulerod - fintrevet
• 1 tsk bagepulver
• 1 tsk vaniljesukker
• 1 tsk kanel
• 200 g smør eller flydende fedstof
• 4 æg

Cheesefrosting

• 200 g philadelphia
• 100 g smør
• 300 g flormelis
• 2 tsk vaniljesukker

Bland alle de tørre ingredienser

Tilsæt smørren smeltet og nedkølet eller flydende fedstof og æg og rør godt.

Bland gulerodden godt i.

Fordel i minicupcake forme fyld 2/3

Bag ved 175 grader i ca 20 minutter.

Lad kagerne køle helt ned inden frostingen puttes på

Bland alle ingredienserne til frostingen - husk Philadelphia og smør skal være stuetemperatur.

Sigt flormelissen i - jo mere du rør, jo mere luftigt bliver det.