Kyllingekødboller i kokos-peanut-karry-lime sovs

Okay, billedet blev måske ikke det bedste, men de her smagte altså VIRKELIG godt, og det er helt sikkert en opskrift der skal eksperimenteres videre med - jeg tænker at tilsætte en masse grønsager og karrypasta...

Kyllingekødboller i kokos-peanut-karry-lime sovs

• 400g kyllingekød
• 2dl kamutmel
• karry
• salt
• chilly pulver
• Smagsneutral olie
• 1 dåse kokosmælk
• 3spsk peanutbutter - jeg brugte chunky
• Fish sauce
• sukrin
• 1 lime

Bland kyllingekødboller med 1tsk karry og 1tsk chilly pulver og form det til små boller på størrelse med en valnød.
rul dem i kamutmelen og steg dem til de er gyldne - ca 4 minutter på 3-4 sider.
Tag bollerne af panden og kom kokosmælk, peanutbutter i.
Lad det varme op og peanutbutteren smelte.
Bland lime Sukrin og Fish sauce i efter smag.
Kom kødbollerne i igen, og varm det hele op sammen.