Græskarsuppe

Ja ja, det bliver ikke til så meget nytænkende madlavning i øjeblikket, men jeg forsøgte mig med en græskarsuppe i går, og den blev rigtig god.

Græskarsuppe

• 1 Hokkaido græskar
• 1 løg
• 1 l. vand
• 1 grønsagsbouillon terning
• 1 Oma flødealternativ til madlavning
• salt og peber
• 1 pakke bacon
• 2 kyllingebryst filet
• Olie til stegning

Skær græskarret i små tern - man behøver ikke at skrælle det, jeg vaskede det bare og skar lidt urenheder væk.

hak løget groft og svits det et par minutter i bunden af suppegryden.

Steg græskarret med i ca 10 minutter og hæld så vand og bouillon i.

lad det simre i ca 30 minutter.

Imens steget først bacon og derefter kylling i samme pande.

skær begge dele i mindre stykker så det er lige klar til at komme i suppen.

Brug stavblenderen til at blende suppen og tilsæt så fløde salt og peber, smag til og server med 1 håndfuld kylling og lidt bacon strøet ud over.